ok para el consumo de polillas de la harina

De la Unión Europea viene el sí a la comercialización de polillas de la harina (gusanos amarillos secos de la oscuridad del molinero) como «nueva comidaEsto es lo que aprendemos de Ansa. Una decisión en línea con el plan de acción UE 2020-30 para los sistemas alimentarios, que señala a los insectos como una «fuente de proteínas de bajo impacto ambiental», capaz de apoyar la transición hacia una producción alimentaria sostenible. .

El «nuevo alimento» (según la definición de la UE) – dice – puede comercializarse como «insecto seco entero, como uno aperitivos, o como harina, ingrediente de numerosos productos alimenticios «.

Polillas de la harina, opinión de la EFSA

El visto bueno de los Estados miembros se produce tras la evaluación científica de la EFSA (13 de enero de 2021), según la cual la «larva entera, secada térmicamente […] se puede consumir entero, deshidratado o en polvo, añadido a diversos productos como barritas energéticas, pastas y galletas ”.

Se debe prestar especial atención a los posibles reacciones alérgicas resultante del consumo de polillas de la harina.

La evaluación científica de la EFSA especifica, de hecho, que el consumo de estos alimentos «puede inducir sensibilización primaria y reacciones alérgicas a las proteínas amarillas de los gusanos de la harina y puede provocar reacciones alérgicas en sujetos con alergia a los mariscos y los ácaros del polvo«.

Por este motivo la autorización establece requisitos de etiquetado específicos con respecto a la alergenicidad.

insectos comestibles

Insectos comestibles en la mesa.

Según estimaciones de la FAO, los insectos forman parte de las dietas tradicionales al menos 2 mil millones de personas. A nivel mundial, se consumen principalmente escarabajos (31%), orugas (18 &), abejas, avispas y hormigas (14%), saltamontes y grillos (13%). De hecho, muchos insectos -explica- son rico en proteínas y grasas buenas y rico en calcio, hierro y zinc.

La posibilidad de comercializar insectos para la alimentación es posible en Europa con la entrada en vigor, a partir del 1 de enero de 2018, del reglamento de la UE sobre «nuevos alimentos», que permite el reconocimiento de insectos enteros tanto como nuevos alimentos como productos tradicionales de terceros.

Sin embargo, en Italia, según se desprende de un análisis de Coldiretti / Ixe ‘, parece haber dudas sobre el consumo de estos alimentos. La 54% de los entrevistados consideran, de hecho, insectos ajenos a su cultura alimentaria y nunca llevarían la comida amarilla a la mesa. Mientras que la dieciséis% dijo que estaba a favor.

El escribe para nosotros

Francesca Marras

Francesca Marras

Me licencié en Ciencias Internacionales con una tesis sobre políticas laborales y el tema sindical en China, al final de un curso de estudio que elegí impulsado por mi fuerte interés por los derechos humanos y los temas sociales. Me acerqué al mundo del consumidor y la protección ciudadana en 2015 gracias a la Función Pública. De esta forma pude tratar diferentes temas, desde el medio ambiente hasta la ciberseguridad y todo lo relacionado con los derechos del consumidor. He estado cultivando una pasión por los medios y el periodismo durante años y me gusta estar al día con los nuevos medios. Una parte de mi vida, profesional y no profesional, está dedicada al teatro y al cine.

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